O CEATOX é um prestador de serviços para a comunidade em geral que, por intermédio da Fundação do Instituto de Biociências, desenvolve atividades na área de Toxicologia em parceira com Instituto de Biociências e tem como função prestar assistência e serviços à comunidade, desenvolver e apoiar pesquisa básica e aplicada e participar da formação de profissionais na área. Ele participa da formação de profissionais qualificados em Toxicologia através de estágios, cursos de extensão universitária e especialização Lato Sensu em Toxicologia e eventos. Além disso, o CEATOX realiza atividades didáticas nos cursos de graduação e pós-graduação, auxiliando no desenvolvimento de projetos da comunidade acadêmica para docentes, pesquisadores e alunos da Unesp.
Atualmente o CEATOX destaca-se no atendimento ambulatorial a pacientes intoxicados cronicamente, principalmente por agrotóxicos e metais. É um dos únicos ambulatórios a realizar o atendimento toxicológico a estes tipos de pacientes no Brasil.